多功能食品包装滤纸开发现状
时间：2017-09-04 作者：91再生 来源：91再生网
多功能食品包装滤纸：
A）太阳能保温纸
美国研制出的一种可以将太阳能转化为热能的纸。它的作用就象太阳能集热器一样。如果用它包装食品，放在有阳光照射的地方，便不断集热，可将食物加热、保温，直到将纸张打开，热量才会散去。
B）远红外线包装瓦楞纸
日本研制出的远红外线包装瓦楞纸可加工成包装箱，用来包装水果，可延长水果中水分子活化状态的保持期，从而使水果的保鲜期比一般瓦楞纸箱延长1倍以上。这种纸是在
木浆滤纸边的瓦楞纸上，先涂上一层可释放出远红外线的陶瓷，然后再在陶瓷上面涂一层聚乙烯膜，以防陶瓷脱落。
C）可食防腐纸
日本研制出一种可用于食品包装的防腐纸。它的制作工艺是：先将原纸浸入含有20%的琥珀酸、33%的琥珀钠和0.07%的山梨酸的乙醇溶液中，然后将其进行干燥处理即可。使用这种滤纸带卤汁的食品，可以在38℃高温下存放3周而不变质。
D）脱水功能滤纸
日本开发出一种不用加热或添加剂而具有脱水功能的滤纸。这种纸选择能透过水的半透膜为表面材料，内侧放置高渗透压物质和高分子吸水剂。由于食品中水分以液体状态的渗透压差可通过半透膜向高渗透压物质移动，所以，这些水分子就被高分子吸水剂固定。
该滤纸不会使食品组织细胞被破坏，它是沿细胞间隙吸水，不仅能吸收食品表面的水分，而且可吸收内部深入的水分，还具有低温下吸水等功能。这种滤纸能抑制酶的活性，防止蛋白质分解，减少微生物繁殖，从而达到保持食品新鲜度、浓缩鲜味成分、去掉水气、提高韧性的效果。
E）豆渣纸
是将废弃的豆腐渣、木浆滤纸边制成可溶于水的纸，可广泛用于方便面、调味品、烤肉、蛋糕、水果的包装。它的制法是：向豆腐渣内加入脂酸和蛋白酸，让其分解，然后经温水洗，干燥成品纤维，再添加山药、芋头、糊精、低聚糖、聚丙二醇等粘接剂而制成。
F）果渣纸
日本高崎造纸公司研究出用食品工业废弃的苹果渣、木浆滤纸边生产果渣纸，其生产方法简单：除去果渣中的籽粒，将其捣成纸浆，加入适量的木质纤维即可制成。这种果渣纸使用后容易分解，可焚烧或做堆肥，也可以回收木浆滤纸边重新造纸，不易污染环境。
G）特殊覆膜滤纸
意大利尤尼菲尔（Unifill）公司与Nippon纸业合作，在日本的食品业推出两种易剥开的贝壳型滤纸奶酪。这种采用由尤尼菲尔公司首创的特殊覆膜技术的滤纸受到日本人的青睐。
H）蔬菜纸
蔬菜纸最早是由日本研制开发的，也称纸菜。蔬菜食品的共有特点是富含膳食纤维、多种维生素及矿物质，其中膳食纤维在加工生产中相当稳定，故加工出的纸菜产品营养损失很小，并且产品含水量小（约10%），便于运输和贮藏。它不仅提高了蔬菜的附加值，更重要的是，解决了蔬菜易腐烂、不易贮藏的问题。蔬菜纸产品的研究为农副产品深加工开辟了一条新路，对促进农业和农产品加工有着重要的实际意义。目前，国际上只有日本进行蔬菜纸的生产已形成了一定的规模，木浆滤纸边加工工艺和设备已进入了第四代，最高日产量可达每条生产线每天3万张。
本文出自：http://zgd.zz91.com/news37047.htm
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